betutu chicken recipe Padangpanjang

 Introducing one of our family favorites: the Betutu Chicken Hybrid. This name is familiar to your ears because this Balinese food is popular all over the islands and even abroad. Europeans call it: Balinese chicken. The combination of all the spices and the smell of banana leaves hhhhhm made this dish special. Even if it takes a lot of time and patience to organize it, promise that it will not disappoint. Interested in trying??!! 

Items: 

• 1 whole chicken without giblets (approx. 1.5 kg), wash well 
• 250 grams of cassava (replace with kale leaves or mustard greens if not available) 
• 3 lime leaves, finely chopped 
• Book 2 
• Banana leaves for blankets 
• Aluminum foil 

Vegetables: 

1. 7 large red chilies, seeded 
2. 10 grains of red onion 
3. 4 garlic cloves 
4. 5 hazelnuts 
5. 1 teaspoon baking powder (if you like) 
6. 2 cm of ginger 
7. 2 cm of kencur 
8. 2 cm of galangal 
9. 2 cm of turmeric or 2 teaspoons of turmeric powder 
10. 2 teaspoons coriander or 1 teaspoon coriander powder 
11. 1/2 teaspoon ground pepper 
12. 1/2 teaspoon ground cumin 
13. 1/2 teaspoon ground nutmeg 
14. 2 cm cinnamon or 1/2 teaspoon powder 
15. 3 tbsp tamarind water (1 tsp pureed tamarind in 3 tbsp water) 
16. 5 cm lemongrass, white part, finely chopped 
17. 2 teaspoons of salt or to taste 

sugar if you like 

How to do it: 

Cut the chicken lengthwise across the breast. Dry with absorbent paper. put aside.

Wash cassava leaves, dry, eat for a while. Puree the ingredients thoroughly in a blender or food processor. Add a little oil to the blender if necessary. Saute the spices until cooked and fragrant. influence. Add salt and sugar to taste. cold. For the ground spices in 2 parts.

Mix the 1/2 part with the cooked cassava leaves/top mustard until combined. Coat the chicken with the remaining spices until well coated, then add the cooked leaves to the inside of the chicken.

Add sliced ​​lime leaves and water leaves. Cover bag, you can sew or add wood.

Wrap the marinated chicken in a banana leaf and wrap it again in foil. Keep the chicken overnight in a cool room or in the refrigerator.

Cook chicken in hot water for 1 hour. Next, heat the chicken in the oven at 200 degrees Celsius for 1 hour.

Serve hot with Sambal Matah if desired.

- setengah8604
- setengah8605
- setengah8606
- setengah8607
- setengah8608
- setengah8609
- setengah8610
- setengah8611
- setengah8612
- setengah8613
- setengah8614
- setengah8615
- setengah8616
- setengah8617
- setengah8618
- setengah8619
- setengah8620
- setengah8621
- setengah8622
- setengah8623
- setengah8624
- setengah8625
- setengah8626
- setengah8627
- setengah8628
- setengah8629
- setengah8630
- setengah8631
- setengah8632
- setengah8633
- setengah8634
- setengah8635
- setengah8636
- setengah8637
- setengah8638
- setengah8639
- setengah8640
- setengah8641
- setengah8642
- setengah8643
- setengah8644
- setengah8645
- setengah8646
- setengah8647
- setengah8648
- setengah8649
- setengah8650
- setengah8651
- setengah8652
- setengah8653
- setengah8654
- setengah8655
- setengah8656
- setengah8657
- setengah8658
- setengah8659
- setengah8660
- setengah8661
- setengah8662
- setengah8663
- setengah8664
- setengah8665
- setengah8666
- setengah8667
- setengah8668
- setengah8669
- setengah8670
- setengah8671
- setengah8672
- setengah8673
- setengah8674
- setengah8675
- setengah8676
- setengah8677
- setengah8678
- setengah8679
- setengah8680
- setengah8681
- setengah8682
- setengah8683
- setengah8684
- setengah8685
- setengah8686
- setengah8687
- setengah8688
- setengah8689
- setengah8690
- setengah8691
- setengah8692
- setengah8693
- setengah8694
- setengah8695
- setengah8696
- setengah8697
- setengah8698
- setengah8699
- setengah8700
- setengah8701
- setengah8702
- setengah8703
- setengah8704
- setengah8705
- setengah8706
- setengah8707
- setengah8708
- setengah8709
- setengah8710
- setengah8711
- setengah8712
- setengah8713
- setengah8714
- setengah8715
- setengah8716
- setengah8717
- setengah8718
- setengah8719
- setengah8720
- setengah8721
- setengah8722
- setengah8723
- setengah8724
- setengah8725
- setengah8726
- setengah8727
- setengah8728
- setengah8729
- setengah8730
- setengah8731
- setengah8732
- setengah8733
- setengah8734
- setengah8735
- setengah8736
- setengah8737
- setengah8738
- setengah8739
- setengah8740
- setengah8741
- setengah8742
- setengah8743
- setengah8744
- setengah8745
- setengah8746
- setengah8747
- setengah8748
- setengah8749
- setengah8750
- setengah8751
- setengah8752
- setengah8753
- setengah8754
- setengah8755
- setengah8756
- setengah8757
- setengah8758
- setengah8759
- setengah8760
- setengah8761
- setengah8762
- setengah8763
- setengah8764
- setengah8765
- setengah8766
- setengah8767
- setengah8768
- setengah8769
- setengah8770
- setengah8771
- setengah8772
- setengah8773
- setengah8774
- setengah8775
- setengah8776
- setengah8777
- setengah8778
- setengah8779
- setengah8780
- setengah8781
- setengah8782
- setengah8783
- setengah8784
- setengah8785
- setengah8786
- setengah8787
- setengah8788
- setengah8789
- setengah8790
- setengah8791
- setengah8792
- setengah8793
- setengah8794
- setengah8795
- setengah8796
- setengah8797
- setengah8798
- setengah8799
- setengah8800
- setengah8801
- setengah8802
- setengah8803
- setengah8804
- setengah8805
- setengah8806
- setengah8807
- setengah8808
- setengah8809
- setengah8810
- setengah8811
- setengah8812
- setengah8813
- setengah8814
- setengah8815
- setengah8816
- setengah8817
- setengah8818
- setengah8819
- setengah8820
- setengah8821
- setengah8822
- setengah8823
- setengah8824
- setengah8825
- setengah8826
- setengah8827
- setengah8828
- setengah8829
- setengah8830
- setengah8831
- setengah8832
- setengah8833
- setengah8834
- setengah8835
- setengah8836
- setengah8837
- setengah8838
- setengah8839
- setengah8840
- setengah8841
- setengah8842
- setengah8843
- setengah8844
- setengah8845
- setengah8846
- setengah8847
- setengah8848
- setengah8849
- setengah8850
- setengah8851
- setengah8852
- setengah8853
- setengah8854
- setengah8855
- setengah8856
- setengah8857
- setengah8858
- setengah8859
- setengah8860
- setengah8861
- setengah8862
- setengah8863
- setengah8864
- setengah8865
- setengah8866
- setengah8867
- setengah8868
- setengah8869
- setengah8870
- setengah8871
- setengah8872
- setengah8873
- setengah8874
- setengah8875
- setengah8876
- setengah8877
- setengah8878
- setengah8879
- setengah8880
- setengah8881
- setengah8882
- setengah8883
- setengah8884
- setengah8885
- setengah8886
- setengah8887
- setengah8888
- setengah8889
- setengah8890
- setengah8891
- setengah8892
- setengah8893
- setengah8894
- setengah8895
- setengah8896
- setengah8897
- setengah8898
- setengah8899
- setengah8900
- setengah8901
- setengah8902
- setengah8903
- setengah8904
- setengah8905
- setengah8906
- setengah8907
- setengah8908
- setengah8909
- setengah8910
- setengah8911
- setengah8912
- setengah8913
- setengah8914
- setengah8915
- setengah8916
- setengah8917
- setengah8918
- setengah8919
- setengah8920
- setengah8921
- setengah8922
- setengah8923
- setengah8924
- setengah8925
- setengah8926
- setengah8927
- setengah8928
- setengah8929
- setengah8930
- setengah8931
- setengah8932
- setengah8933
- setengah8934
- setengah8935
- setengah8936
- setengah8937
- setengah8938
- setengah8939
- setengah8940
- setengah8941
- setengah8942
- setengah8943
- setengah8944
- setengah8945
- setengah8946
- setengah8947
- setengah8948
- setengah8949
- setengah8950
- setengah8951
- setengah8952
- setengah8953
- setengah8954
- setengah8955
- setengah8956
- setengah8957
- setengah8958
- setengah8959
- setengah8960
- setengah8961
- setengah8962
- setengah8963
- setengah8964
- setengah8965
- setengah8966
- setengah8967
- setengah8968
- setengah8969
- setengah8970
- setengah8971
- setengah8972
- setengah8973
- setengah8974
- setengah8975
- setengah8976
- setengah8977
- setengah8978
- setengah8979
- setengah8980
- setengah8981
- setengah8982
- setengah8983
- setengah8984
- setengah8985
- setengah8986
- setengah8987
- setengah8988
- setengah8989
- setengah8990
- setengah8991
- setengah8992
- setengah8993
- setengah8994
- setengah8995
- setengah8996
- setengah8997
- setengah8998
- setengah8999
- setengah9000
- setengah9001
- setengah9002
- setengah9003
- setengah9004
- setengah9005
- setengah9006
- setengah9007
- setengah9008
- setengah9009
- setengah9010
- setengah9011
- setengah9012
- setengah9013
- setengah9014
- setengah9015
- setengah9016
- setengah9017
- setengah9018
- setengah9019
- setengah9020
- setengah9021
- setengah9022
- setengah9023
- setengah9024
- setengah9025
- setengah9026
- setengah9027
- setengah9028
- setengah9029
- setengah9030
- setengah9031
- setengah9032
- setengah9033
- setengah9034
- setengah9035
- setengah9036
- setengah9037
- setengah9038
- setengah9039
- setengah9040
- setengah9041
- setengah9042
- setengah9043
- setengah9044
- setengah9045
- setengah9046
- setengah9047
- setengah9048
- setengah9049
- setengah9050
- setengah9051
- setengah9052
- setengah9053
- setengah9054
- setengah9055
- setengah9056
- setengah9057
- setengah9058
- setengah9059
- setengah9060
- setengah9061
- setengah9062
- setengah9063
- setengah9064
- setengah9065
- setengah9066
- setengah9067
- setengah9068
- setengah9069
- setengah9070
- setengah9071
- setengah9072
- setengah9073
- setengah9074
- setengah9075
- setengah9076
- setengah9077
- setengah9078
- setengah9079
- setengah9080
- setengah9081
- setengah9082
- setengah9083
- setengah9084
- setengah9085
- setengah9086
- setengah9087
- setengah9088
- setengah9089
- setengah9090
- setengah9091
- setengah9092
- setengah9093
- setengah9094
- setengah9095
- setengah9096
- setengah9097
- setengah9098
- setengah9099
- setengah9100
- setengah9101
- setengah9102
- setengah9103

Lokasi:

Berbagi :