betutu chicken recipe Palangkaraya

 Introducing one of our family favorites: the Betutu Chicken Hybrid. This name is familiar to your ears because this Balinese food is popular all over the islands and even abroad. Europeans call it: Balinese chicken. The combination of all the spices and the smell of banana leaves hhhhhm made this dish special. Even if it takes a lot of time and patience to organize it, promise that it will not disappoint. Interested in trying??!! 

Items: 

• 1 whole chicken without giblets (approx. 1.5 kg), wash well 
• 250 grams of cassava (replace with kale leaves or mustard greens if not available) 
• 3 lime leaves, finely chopped 
• Book 2 
• Banana leaves for blankets 
• Aluminum foil 

Vegetables: 

1. 7 large red chilies, seeded 
2. 10 grains of red onion 
3. 4 garlic cloves 
4. 5 hazelnuts 
5. 1 teaspoon baking powder (if you like) 
6. 2 cm of ginger 
7. 2 cm of kencur 
8. 2 cm of galangal 
9. 2 cm of turmeric or 2 teaspoons of turmeric powder 
10. 2 teaspoons coriander or 1 teaspoon coriander powder 
11. 1/2 teaspoon ground pepper 
12. 1/2 teaspoon ground cumin 
13. 1/2 teaspoon ground nutmeg 
14. 2 cm cinnamon or 1/2 teaspoon powder 
15. 3 tbsp tamarind water (1 tsp pureed tamarind in 3 tbsp water) 
16. 5 cm lemongrass, white part, finely chopped 
17. 2 teaspoons of salt or to taste 

sugar if you like 

How to do it: 

Cut the chicken lengthwise across the breast. Dry with absorbent paper. put aside.

Wash cassava leaves, dry, eat for a while. Puree the ingredients thoroughly in a blender or food processor. Add a little oil to the blender if necessary. Saute the spices until cooked and fragrant. influence. Add salt and sugar to taste. cold. For the ground spices in 2 parts.

Mix the 1/2 part with the cooked cassava leaves/top mustard until combined. Coat the chicken with the remaining spices until well coated, then add the cooked leaves to the inside of the chicken.

Add sliced ​​lime leaves and water leaves. Cover bag, you can sew or add wood.

Wrap the marinated chicken in a banana leaf and wrap it again in foil. Keep the chicken overnight in a cool room or in the refrigerator.

Cook chicken in hot water for 1 hour. Next, heat the chicken in the oven at 200 degrees Celsius for 1 hour.

Serve hot with Sambal Matah if desired.

- idalah13848
- idalah13849
- idalah13850
- idalah13851
- idalah13852
- idalah13853
- idalah13854
- idalah13855
- idalah13856
- idalah13857
- idalah13858
- idalah13859
- idalah13860
- idalah13861
- idalah13862
- idalah13863
- idalah13864
- idalah13865
- idalah13866
- idalah13867
- idalah13868
- idalah13869
- idalah13870
- idalah13871
- idalah13872
- idalah13873
- idalah13874
- idalah13875
- idalah13876
- idalah13877
- idalah13878
- idalah13879
- idalah13880
- idalah13881
- idalah13882
- idalah13883
- idalah13884
- idalah13885
- idalah13886
- idalah13887
- idalah13888
- idalah13889
- idalah13890
- idalah13891
- idalah13892
- idalah13893
- idalah13894
- idalah13895
- idalah13896
- idalah13897
- idalah13898
- idalah13899
- idalah13900
- idalah13901
- idalah13902
- idalah13903
- idalah13904
- idalah13905
- idalah13906
- idalah13907
- idalah13908
- idalah13909
- idalah13910
- idalah13911
- idalah13912
- idalah13913
- idalah13914
- idalah13915
- idalah13916
- idalah13917
- idalah13918
- idalah13919
- idalah13920
- idalah13921
- idalah13922
- idalah13923
- idalah13924
- idalah13925
- idalah13926
- idalah13927
- idalah13928
- idalah13929
- idalah13930
- idalah13931
- idalah13932
- idalah13933
- idalah13934
- idalah13935
- idalah13936
- idalah13937
- idalah13938
- idalah13939
- idalah13940
- idalah13941
- idalah13942
- idalah13943
- idalah13944
- idalah13945
- idalah13946
- idalah13947
- idalah13948
- idalah13949
- idalah13950
- idalah13951
- idalah13952
- idalah13953
- idalah13954
- idalah13955
- idalah13956
- idalah13957
- idalah13958
- idalah13959
- idalah13960
- idalah13961
- idalah13962
- idalah13963
- idalah13964
- idalah13965
- idalah13966
- idalah13967
- idalah13968
- idalah13969
- idalah13970
- idalah13971
- idalah13972
- idalah13973
- idalah13974
- idalah13975
- idalah13976
- idalah13977
- idalah13978
- idalah13979
- idalah13980
- idalah13981
- idalah13982
- idalah13983
- idalah13984
- idalah13985
- idalah13986
- idalah13987
- idalah13988
- idalah13989
- idalah13990
- idalah13991
- idalah13992
- idalah13993
- idalah13994
- idalah13995
- idalah13996
- idalah13997
- idalah13998
- idalah13999
- idalah14000
- idalah14001
- idalah14002
- idalah14003
- idalah14004
- idalah14005
- idalah14006
- idalah14007
- idalah14008
- idalah14009
- idalah14010
- idalah14011
- idalah14012
- idalah14013
- idalah14014
- idalah14015
- idalah14016
- idalah14017
- idalah14018
- idalah14019
- idalah14020
- idalah14021
- idalah14022
- idalah14023
- idalah14024
- idalah14025
- idalah14026
- idalah14027
- idalah14028
- idalah14029
- idalah14030
- idalah14031
- idalah14032
- idalah14033
- idalah14034
- idalah14035
- idalah14036
- idalah14037
- idalah14038
- idalah14039
- idalah14040
- idalah14041
- idalah14042
- idalah14043
- idalah14044
- idalah14045
- idalah14046
- idalah14047
- idalah14048
- idalah14049
- idalah14050
- idalah14051
- idalah14052
- idalah14053
- idalah14054
- idalah14055
- idalah14056
- idalah14057
- idalah14058
- idalah14059
- idalah14060
- idalah14061
- idalah14062
- idalah14063
- idalah14064
- idalah14065
- idalah14066
- idalah14067
- idalah14068
- idalah14069
- idalah14070
- idalah14071
- idalah14072
- idalah14073
- idalah14074
- idalah14075
- idalah14076
- idalah14077
- idalah14078
- idalah14079
- idalah14080
- idalah14081
- idalah14082
- idalah14083
- idalah14084
- idalah14085
- idalah14086
- idalah14087
- idalah14088
- idalah14089
- idalah14090
- idalah14091
- idalah14092
- idalah14093
- idalah14094
- idalah14095
- idalah14096
- idalah14097

Lokasi:

Berbagi :